Yunnan Baihao Yinzhen « Aiguille d'argent »

Le Baihao Yinzhen, également connu sous le nom d'« Aiguille d'argent », est l'une des variétés de thé blanc chinois les plus prisées. Traditionnellement, le Baihao Yinzhen est étroitement associé au Fujian, en Chine, mais cette version unique est issue d'un cultivar originaire du Yunnan qui a été transplanté au Fujian puis hybridé, donnant naissance à une expression distinctive de ce thé classique.

Cueilli à la main à partir de bourgeons uniques de début de printemps de première qualité, ce thé blanc est élaboré selon les méthodes traditionnelles du thé blanc, sans friture ni roulage. Les bourgeons tendres sont flétris naturellement, étalés délicatement, puis séchés avec soin à basse température afin de préserver leur caractère d’origine, leur arôme délicat et leur goût onctueux.

Les bourgeons secs sont charnus, droits et recouverts de fins poils pekoe blanc argenté, ce qui leur confère un aspect argenté brillant et éclatant. Une fois infusé, le thé présente une couleur jaune abricot pâle, cristalline et d’une belle délicatesse.

L’arôme est frais et élégant, avec un parfum classique de pekoe agrémenté de notes douces de miel, de légères notes florales et d’une douce douceur fruitée. Le goût est onctueux, moelleux et rafraîchissant, avec une texture en bouche soyeuse et un arrière-goût net et naturellement sucré.

Fabriqué à partir de bourgeons de thé 100 % naturels, sans additifs ni assemblage, ce Yunnan Baihao Yinzhen est un thé blanc raffiné et gracieux destiné à ceux qui apprécient la complexité subtile, la pureté et l’histoire véritablement unique de ce cultivar.

Profil gustatif : frais, moelleux, mielleux, floral, légèrement fruité, onctueux
Remarque particulière : cultivar hybride originaire du Yunnan transplanté dans le Fujian